174) Лапша на молоке.

Цельное молоко вскипятить, всыпать вермишель, но гораздо лучше домашнюю лапшу № 245, сварить, посолить, положить, сливочнаго масла, точас подавать.

Выдать:

3 бут. молока, ⅓ ф. вермишеля

½ сливочнаго масла.

Если домашняя лапша, то приготовить ее, как сказано в № 245 из ⅓ фунта муки и 1 яйца. Вообще домашняя лапша несравненно вкуснее купленной вермишели.