Оглавление → Ж. Супы масляные, т.е. без мяса и рыбы. → 151) Суп из брюквы с картофелем и ячневою крупою.

Две брюквы вымыть, опустить в холодную воду, раз вскипятить, вынуть, нарезать ровными кусочками, залить свежею уже горячею водою. Когда закипит, всыпать ½ стак. ячневых перемытых круп, положить 1 ложку хорошаго масла. Когда брюква и крупа будут почти готовы, прибавить 6-8 картофелин очищенных, влить з стакана цельнаго молока, доварить и подавать.