Оглавление → Ж. Супы масляные, т.е. без мяса и рыбы. → 153) Суп из рыжиков.

1 ф. рыжиков перемыть в нескольких холодных водах. Сварить, прибавив немного очищенных соленых огурцов, картофелю, изрубленную луковицу, кореньев и укропу. Когда сварятся, подправить мукою, поджаренною в масле, вскипятить, всыпать перцу.