Это интересно:
160) Борщ масляный с ушками.
Варится точно также, как и борщ малороссийский № 49.
Подавать с ушками жаренными в масле № 293, или с лепешками с грибным фаршем № 253.
Выдать:
1 порей, 1 селлер., 1 петрушку.
2-3 луков., ⅛ ф. суш. гриб.
10-15 зерен перца.
|
½ кочана капусты, свекольн. разсолу.
1-2 фун. свеклы, 2-3 шт. лавр. листа
Соли, зеленой петрушки и укропу.
|