. Вечерние платья белого цвета по адресу ул. Саксаганского 29
163) Щи из щавеля пополам со шпинатом.
(Маслянныя). Сварить бульон из кореньев, сушенных грибов, укропа и ячневых круп, процедить. Грибы мелко изрубить, поджарить в ложке масла с мелко изрубленною луковицею, всыпать ложку муки, влить процежаннаго бульона, прокипятить.
Между тем 3/4 — 1 ф. щавеля и 3/4 — 1 ф. шпината приготовить, как сказ. № 45. Подавая положить сметаны и зеленаго укропу. Подать отдельно крутыя яица, пирожки или жаренную кашу и проч.
Выдать:
|
1 1/2-2 ф. щавеля и шпината, немного кореньев, луку, ложку масла.
|
1/8 ф. сушеных грибов, 1-2 луковицы, 1 ложку муки, 1 1/2-2 ст. смет., укропа.
|
