170)Овсянка с черносливом или изюмом.

Стакан хорошей, промытой, овсяной крупы варить в закрытой кастрюле с 10 стаканами воды, снимая накипь, положив 1-2 ложки масла и немного соли. Когда суп уварится до густых хороших сливок, дать устоятся и слить жидкость, или протереть все сквозь доухшлаг. Между тем отварить отдельно ½ фунта лучшаго французскаго чернослива или изюма, который положить в миску, налить овсянки, подавать с греночками № 216. Для больных же они сушатся в печи, по большей части, без масла; отвар из чернослива можно подать отдельно для желающих влить его в овсянку.