Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление LI. Запасы из овощей и зелени. 3907) Капуста, шинкованная с яблоками.
Это интересно:

3907) Капуста, шинкованная с яблоками.

Нашинковать капусту, как можно мельче; укладывая ее в кадку, солить см. №  3898 и на каждый слой капусты напр. в три вершка толщиною, положить ряд яблок кислых или сладких, все равно, лишь бы не дурнаго вкуса, поставить в погреб. Яблоки в капусте сохраняются очень долго, так что капусту эту начинают есть с Великаго поста.