Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

3982) Щавель сушоный.

Весною или осенью собрать молодаго щавеля, перебрать его хорошенько; разложив на скатерть, высушить его на открытом воздухе, или в теплой комнате; сохранять его потом в больших банках или ящиках, обложенных бумагою. Так приготовленный щавель лучше соленаго. Всыпав его с ½ стакана в каменную кастрюльку, положить полложки масла, влить полстакана кипятка, тушить его до мягкости, всыпав ложку муки, протереть сквозь сито, развести бульоном.