3988) Хрен сушеный другим манером.

Желая подать его под уксусом, как обыкновенно, надо перед употреблением, нужное количество хрена налить опять свежею водою, дать постоять несколько минут, после чего хрен получает опять всю свою крепость; воду опять слить, а прибавить уксуса или сметаны.