11. Питательность воловьяго мяса.

Из опытов ученых пришли к заключению, что самое питательное и удобоваримое мясо — это кусок разварной говядины, опущенной в кипяток и в меру сваренной, т.е. не переваренной. Что вообще сырое мясо переваривается в желудке в продолжении 2 часов.