Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Приготовляется точно также, как желе № 1792, уварить до 3 стак.
Выдать:
1 ст. сиропа или сока из свежих ягод.
5 золотников клея.
1 стак. сахара, если сироп то 1/4 стак.
Цедру с ½ лимона.
(1/2 стакана столоваго вина).
