Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление → XXIX. Постныя рыбныя кушанья → 2528) Осетрина вареная с хреном и уксусом.
Это интересно:

2528) Осетрина вареная с хреном и уксусом.

Фунта 3 осетрины очистить крепкой щеткой, перемыть в нескольких водах, сварить в соленой воде с кореньями, специями и зеленью, снимая накипь, выложить на блюдо, подать с хреном и уксусом, также с горчицею.