Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.
Это интересно:
кордицепс отзывы по применению
| Пропитка для бетона. Пропитка антиплесень бетона.
Пропитка бетона.
|
opera mini на телефон
| Дешевле
шайбы
не найти. | Банки которым доверяют! Рейтинг:
моющие средства для производства
. Все фирмы.
Главная
→
XXIX. Постныя рыбныя кушанья
ОТДЕЛ XXIX.
Постныя рыбныя кушанья.
Примечание.
См. примечание IX отдела.
2476) Щука разварная, под соусом, с картофелем.
2477) Щука вареная под соусом с хреном.
2478) Щука вареная в чешуе.
2479) Зразы из щуки.
2480) Щука под желтым соусом или шафраном.
2481) Щука под красным соусом с трюфелями.
2482) Щука под серым соусом.
2483) Щука по жидовски.
2484) Котлеты из рыбы.
2485) Рулет из рыбнаго фарша.
2486) Рыба жареная или печеная.
2487) Щука вареная с паюсною икрою.
2488) Щука тушоная с овощами.
2489) Карп вареный с белым столовым вином.
2490) Карп вареный с красным вином.
2491) Карп жареный или печеный.
2492) Карп под соусом с шампиньонами.
2493) Линь под соусом с вином и шампиньонами.
2494) Линь вареный с красным вином.
2495) Линь под соусом с грибною соею.
2496) Линь вареный с соусом.
2497) Линь печеный с капарцами и лимоном.
2498) Линь печеный с кислосладким соусом.
2499) Линь печеный с соусом из грецких орехов.
2501) Лещ вареный с красным вином.
2502) Лещ печеный с салатом и различными соусами.
2503) Лещ печеный с гречневою кашею.
2504) Лещ фаршированный кислою капустою.
2505) Лещ вареный с хреном и яблоками.
2507) Форель со свежими грибами и раковым соусом.
2508) Форель вареная в вине.
2509) Форель вареная № 1295 с соусом.
2510) Угорь вареный с кислосладким соусом.
2511) Угорь вареный в красном вине.
2512) Угорь печеный с соусом.
2513) Лососина в папильотах.
2514) Лососина под соусом.
2515) Судак разварной с голландским соусом.
2516) Судак с соусом из грецких орехов.
2518) Судак с гренками и картофелем.
2519) Судак по-французски.
2520) Котлеты из судака
2521) Рулет из судака.
2522) Судак с белым соусом.
2523) Судак жареный под кислосладким соусом.
2524) Судачки жареные с салатом.
2525) Сиг вареный с холодною подливкою.
2526) Сиг печеный.
2527) Сижки жареные.
2528) Осетрина вареная с хреном и уксусом.
2529) Осетрина под красным вишневым и винным соусом.
2530) Осетрина с кислосладким соусом.
2531) Фаршированная осетрина с бешемелем.
2532) Осетрина вареная с татарским соусом.
2533) Осетрина жареная или печеная.
2534) Осетрина вареная с горчичным соусом.
2535) Треска с картофелем и горчичным соусом.
2536) Треска запеченная.
2537) Жареная селедка под соусом.
2538) Котлеты из селедки.
2539) Стерлядь с трюфелями.
2540) Стерлядь с хреном.
2541) Стерлядь с гарниром.
2542) Стерлядь с картофелем и вином.
2544) Стерлядь с белым столовым вином.
2545) Стерлядь жареная или печеная.
2546) Стерлядь печеная с кисло-сладким соусом.
2547) Окуни жареные.
2548) Окуни вареные с хреном.
2549) Окуни фаршированные.
2550) Караси жареные.
2551) Караси жареные с красным соусом.
2552) Навага жареная.
2553) Навага жареная в кляре.
2554) Налимы вареные.
2555) Печенка налимья.
2556) Белужина вареная.
2557) Раки вареные.
2558) Форшмак.
