Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Это интересно:

2547) Окуни жареные.

3-4 фун. окуней очистить. Вымыть. Сделать на спинке два-три надреза, а крупные распластать, посолить, дать немного полежать, вытереть досуха, обмазать горчичным маслом, обвалять в муке или в сухарях, положить на раскаленное масло ½ стак.) поджарить, подавать с огурцами, с шинкованною капустою, с маринованною свеклою и пр.