2421) Соус грибной к котлетам.

Две ложки поджаренной муки № 390 вскипятить с 2-3 ложками масла, развести 2½ стак. грибного бульона, свареннаго из 3-4 грибков, 2 цельных луковиц и пучка зелени, вскипятить несколько раз, положить мелко нашинкованные грибы, соли, 1-2 куска сахара, лимоннаго соку, зелень; облить картофельныя, рисовыя или рыбныя котлеты.