2630) Рис с клюквенным морсом.

2 стакана т. е. 1 фунт риса сварить завязанным в тряпочке, чтобы был разсыпчатый, положить в него 10-20 штук сладкаго и 5 штук горькаго истолченаго миндаля, смешаннаго с сахаром. Подавая, облить густым сырым клюквенным морсом с сахаром, протереть клюкву сквозь решето (1/2 фунта клюквы и стакан мелкаго сахара).