Подарок молодым хозяйкам
СловарьСправочникО книгеОбратная связьПоиск
 
 

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г.

Оглавление ХLIII. Сок без сахара, сок для мороженаго, консервы. 3374) Второй способ сохранять на зиму ягоды и фрукты.
Это интересно:

3374) Второй способ сохранять на зиму ягоды и фрукты.

Насыпать в банку слой сахара, положить ряд ягод или фруктов, потом опять сахар и так до самаго верху, (на фунт ягод – фунт сахара), обвязать банку пузырем, засмолить, поставить в лед. Таким образом, и ягоды, и фрукты не потеряют нисколько своего аромата, ни своей свежести. Подавая их зимою вместо десерта, многие подливают коньяк или ром.